3 Cách làm bánh rán nhân thịt siêu hấp dẫn đơn giản tại nhà

Nội Dung Bài Viết

3 Cách làm bánh rán nhân thịt siêu hấp dẫn đơn giản tại nhà

Du Lịch Sen Vàng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm bánh rán nhân thịt từ bột mì
Cách làm bánh rán mặn bằng bột nếp
Cách làm bánh rán mặn bằng bột mì
Cách làm bánh rán miền Bắc
Bánh bột mì nhân thịt hấp
Làm bánh rán mặn bằng nồi chiên không dầu
Cách làm bánh mặn nhân thịt
Bánh rán mặn Hà Nội

Những chiếc bánh rán vỏ ngoài vàng ươm, dai ngon mà bên trong nhân lại là phần thịt chín thơm ngon nữa, ăn vặt hay ăn sáng đều hợp hết luôn đó. Cùng lDu Lịch Sen Vàng học cách làm bánh rán nhân thịt ngon như ngoài hàng, lại còn đảm bảo vệ sinh nữa nhé!

Cách làm bánh rán nhân thịt
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh rán nhân thịt cho khoảng 10 cái:
Nguyên liệu làm vỏ bánh:
–    2 cups bột nếp khô ( khoảng 380g)
–    1/ cup bột khoai tây ( có thể dùng củ khoai tây luộc lên rồi nghiền ra nhé)
–    ¼ thìa cà phê muối
–    Nước ( vừa đủ để nhào lượng bột)
Nguyên liệu làm nhân bánh:
–    200g thịt băm
–    3 cái mộc nhĩ to
–    1 nắm miếm
–    1 củ cà rốt
–    Hành tươi
–    Mắm, muối, tiêu
Rau sống: xà lách, rau mùi.
Nguyên liệu làm nước chấm:
–    100ml nước mắm
–    1 quả ơt tươi
–    ¼ quả đu đủ xanh
–    ¼ củ cà rốt
–    Hành tỏi khô
–    Hạt tiêu xay
Cách làm bánh rán nhân thịt:
Sơ chế nguyên liệu làm bánh rán nhân thịt:
–    Nhào bột, muối, nước đã chuẩn bị với nhau cho nhuyễn đến khi bột không dính tay là được. Đậy bột lại và để cho bột nghỉ khoảng 30-45 phút.

–    Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ.
–    Hành tươi rửa sạch, thái nhỏ
–    Miến ngâm với nước lạnh, cắt nhỏ
–    Cà rốt, đu đủ thái nhỏ làm nhân, thái hoa lát mỏng làm dưa góp.
Các bước làm bánh rán nhân thịt:
Bước 1: trộn đều thịt xay, miến mộc nhĩ, cà rốt, tiêu với khoảng 1 thìa mắm, vài hạt muối.

Nặn thành các viên nhỏ để làm nhân bánh.
Bước 2: đổ dầu ăn vào nồi nhỏ, làm nóng dầu từ từ trên lửa nhỏ.
Bước 3: ngắt 1 miếng bột nhỏ, xoe tròn.

Đập dẹt cục bột rồi cho nhân bánh vào và túm các mép bột lại với nhau để gói bánh lại.
Bước 4: nặn xong bánh thì bạn thả luôn vào nồi. nhớ là luôn để lửa vừa phải nhé, nếu không bánh sẽ bị cháy bên ngoài mà nhân không chín.
Để bánh ngập dầu, lật bánh cho chín đều.
Bánh rán xong để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: làm nước mắm chấm bánh:
Pha nước mắm với tỉ lệ 2 thìa nước sôi, 1 thìa nước mắm, thêm 2 thìa đường, 3 thìa dấm, ớt tươi, tỏi gia giảm cho vừa ăn.
Thả thêm cà rốt, đu đủ thái hoa lát mỏng làm dưa góp.

Những lưu ý khi làm bánh rán nhân thịt:
–    Nếu muốn làm lượng bánh nhiều hơn hoặc ít hơn thì trộn bột theo tỉ lệ: 80-85% bột nếp + 20-25% bột tẻ.
–    Để bánh vàng đẹp thì sau khi rán bánh, bạn có thể cho bánh vào lò nướng khoảng 177 độ C trong 7-10 phút.
Xem thêm cách làm bánh bột mì chiên nhân thịt heo

Nguyên liệu làm Bánh bột mì chiên nhân thịt heo Cho 3 người
Bột mì đa dụng 200 gr Thịt heo xay 250 gr Khoai tây 300 gr Gừng 5 gr Hành lá 40 gr Hành tím 1 ít Tỏi 1 ít Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 25 gr Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Để chọn thịt heo làm bánh ngon trước tiên bạn cần chọn loại thịt, thịt heo ba chỉ sẽ béo và thơm ngon hơn. Thịt ba chỉ tươi ngon sẽ có thớ thịt màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt và lớp mỡ trắng không nhũn nhão, có màu trắng sáng.
Thịt ba chỉ tươi ngon thường săn chắc, phần mỡ và phần thịt dính chặt nhau khi cầm lên. Bạn nên chọn những miếng thịt có lớp mỡ không quá dày để ăn không quá ngán.
Cần tránh mua thịt ba chỉ nhũn nhão, có mùi ôi thiu hoặc sau khi ấn tay vào thì miếng thịt chảy dịch và xuất hiện vết lõm.

Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, chảo, dao, tô, muỗng,…
Cách chế biến Bánh bột mì chiên nhân thịt heo
1Trộn bột mì
Đầu tiên bạn cho vào tô 200gr bột mì và 1 muỗng cà phê muối. Cho vào tô 80ml nước sôi vào tô, dùng đũa trộn đều cho bột hút hết nước. Cho tiếp vào 70ml nước ấm rồi tiếp tục trộn đều.
Khi phần bột hơi kết dính lại với nhau thì bạn dùng tay nhào nặn phần bột để tạo thành một khối bột đồng nhất, dẻo và mịn. Sau đó bạn đậy bột lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

2Ủ và nhồi bột
Sau 30 phút, bạn cho vào bột 10gr dầu ăn rồi dùng tay nhào bột cho phần dầu ăn quyện vào bột. Dầu ăn sẽ giúp khối bột của mình mềm hơn.
Sau khoảng 5 phút nhồi bột, bột mịn mướt thì bạn cho vào tô. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để ở ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng đồng hồ.

3Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi đem cắt thành từng khúc nhỏ. Sau đó bạn mang phần khoai tây này đi hấp cho chín. Thời gian hấp chín khoảng từ 8 – 10 phút tùy vào độ dày của khoai tây.
Hành lá bạn rửa sạch, cắt bỏ phần rễ hành đi rồi rửa lại với nước. Tiếp theo bạn cắt hành thành từng khúc nhỏ rồi cho vào đĩa.
Gừng, tỏi và hành bạn đem rửa sạch, bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ các nguyên liệu này rồi cho vào đĩa.

4Làm nhân thịt
Khoai tây sau khi hấp chín, tranh thủ lúc còn nóng bạn cho vào tô, dùng muỗng nghiền nát phần khoai càng mịn càng tốt.
Tiếp đến bạn cho hành lá đã cắt nhỏ vào tô, thêm vào 250gr thịt heo xay cùng 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn và 40ml nước lọc.
Trộn đều hỗn hợp thịt cho quyện lại với nhau. Tiếp theo bạn cho khoai tây nghiền vào trộn để để được hỗn hợp nhân dẻo đặc và có thể vo thành viên được. Nếu phần nhân rời rạc quá, bạn có thể thêm vào 1 ít bột mì để phần nhân dễ kết dính hơn nhé.
Cho phần nhân vào tủ lạnh trong 30 phút trước khi tạo hình bánh nhé.

5Tạo hình bánh
Bột sau khi ủ 2 tiếng sẽ dai, mềm hơn. Lúc này bạn chia bột bánh thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 20gr – 30gr tùy thích.
Tương tự với nhân bánh, bạn cũng chia số lượng tương ứng với số lượng bột đã vo viên. Bóp đều nhân để tạo thành những viên nhân hình tròn.
Lấy 1 ít bột mì phủ xuống bàn để tránh làm bột bị dính. Sau đó bạn dùng cây cán bột cán bột mỏng ra, lưu ý là phần rìa bánh sẽ mỏng hơn so với phần giữa bánh nhé.
Sau khi cán xong bạn cho nhân vào chính giữa rồi túm các góc bột lại. Xoắn nhẹ để phần bột kết dính lại và giúp nhân không bị rơi ra. Dùng 1 ít bột mì áo lên vỏ ngoài của bánh rồi ép nhẹ để bánh láng mịn hơi dẹt và có độ dày khoảng 1cm là được.

6Chiên bánh
Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng già thì bạn cho từng miếng bánh vào chiên với lửa nhỏ và đập nắp.
Mỗi mặt bánh sẽ chiên khoảng 4 – 6 phút, nếu bạn muốn bánh vàng hơn bạn có thể chiên thêm mỗi mặt khoảng 1 phút với lửa vừa cho bánh vàng đẹp mắt hơn nhé.
Sau khi bánh chín, bạn vớt bánh rồi cho ra đĩa cho ráo dầu. Vậy là có thể thưởng thức ngay rồi.

7Thành phẩm
Bánh bột mì chiên nhân thịt heo thơm lừng, với lớp vỏ hơi giòn và dai như bánh mì, lớp nhân nóng hổi thơm lừng đậm đà. Món bánh này không chỉ để ăn vặt mà còn có thể dùng để làm bữa ăn sáng cũng rất tiện đấy.

Tham khảo Bánh bột mì chiên nhân thịt gà

Nguyên liệu làm Bánh bột mì chiên nhân thịt gà Cho 3 người
Thịt ức gà 150 gr Khoai tây 150 gr Bắp 150 gr Hành tây 80 gr Bột mì 300 gr Dầu ăn 20 gr Nước nóng 260 ml
Cách chọn mua thịt gà ngon, an toàn
Thịt gà tươi ngon có phần da vàng óng, không bị sẫm màu, đặc biệt quan sát thấy không xuất hiện các vết thâm tím lạ thường nào trên bề mặt.
Bên cạnh đó, nên chọn gà có màu đỏ hồng tươi sáng, không xuất hiện vết máu bầm, ấn nhẹ vào thì thấy thịt mềm, có độ đàn hồi tốt nhưng không bị nhũn hay chảy nhớt.
Ngoài ra, bạn cũng nhớ lưu ý quan sát về kích thước và cân nặng của gà không khác nhau quá lớn, vì nếu gà nhỏ mà trọng lượng lớn thì đó là dấu hiệu cho thấy gà đã bị bơm nước.

Cách chế biến Bánh bột mì chiên nhân thịt gà
1Trộn bột mì
Cho vào tô 300gr bột mì cùng 3gr muối, thêm tiếp 260gr nước sôi rồi dùng đũa khuấy đều cho phần bột kết dính lại với nhau. Việc trộn nước sôi sẽ giúp bột bánh của mình dẻo hơn đó.
Sau khi bột hút hết phần nước thì mình cho tiếp 20gr dầu ăn, áo một lớp dầu ăn lên tay rồi nhào phần bột cho không bị dính bột. Nhào đều bột đến khi bột tạo thành một khối mềm mịn, không dính tay là đạt.

2Nhồi và ủ bột
Cho tiếp bột ra bàn nhồi thêm 5 – 10 phút nữa cho bột dai và dẻo hơn. Sau đó bạn chia bột thành 5 khối bột bằng nhau rồi bạn vê từng cục bột thành từng khối tròn.
Tiếp theo bạn cán bột thành thành miếng tròn mỏng khoảng 0.5cm. Dùng cọ quét lên dĩa một lớp dầu ăn mỏng rồi mới đặt miếng bột lên để tránh làm bột bị dính.
Tiếp tục quết lên bột một lớp dầu ăn nữa rồi đặt miếng bột đã cán tiếp theo lên. Làm tương tự các bước trên với phần bột còn lại.
Sau khi xếp các miếng bột chồng lên nhau, bạn quết thêm 1 lớp dầu ăn mỏng nữa rồi đậy kín sau đó ủ bột trong 40 phút để bột dẻo mềm.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

3Luộc thịt gà
Ức gà bạn rửa sạch với nước, sau đó bạn cho ức gà vào nồi. Thêm nước cho ngập phần thịt ức gà rồi đặt lên bếp rồi luộc với lửa vừa và đun trong khoảng 7 phút.
Khi phần nước trong nồi sôi lên, bạn tiến hành hạ nhỏ lửa và tiếp tục luộc thêm khoảng 3 – 5 phút nữa cho ức gà chín hẳn. Sau đó bạn tắt bếp và vớt phần ức gà ra đĩa để nguội.

4Xào nhân
Khi ức gà đã nguội dần, bạn dùng tay xé thịt thành từng sợi nhỏ.
Tiếp đến bạn tiến hành rửa sạch các nguyên liệu gồm bắp, hành tây và khoai tây. Sau đó bạn gọt bỏ phần vỏ đi rồi tách bắp thành từng hạt, hành tây và khoai tây bạn mang đi cắt thành hạt lựu nhỏ.
Cho vào chảo 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng già thì bạn cho phần hành tây vào đảo đều với lửa vừa trong khoảng 2 phút. Sau 2 phút, phần hành vàng thơm thì bạn cho tiếp khoai tây và bắp vào chảo.
Đảo đều hỗn hợp với lửa vừa trong khoảng 7 – 10 phút đến khi khoai tây hơi trong lại, bắp chín thơm. Sau đó bạn thêm vào chảo 1 muỗng cà phê đường cùng 1 ít muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Tiếp tục đảo đều thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Cho vào chảo phần gà xé nhỏ cùng 1 muỗng cà phê tiêu xay vào rồi đảo đều.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

5Tạo hình bánh
Phủ lên mặt tấm lót nhào bột 1 ít dầu ăn, rồi lấy từng miếng bột ra kéo và dàn mỏng bột ra, càng mỏng càng tốt nhưng khéo léo chút đừng để miếng bột mình bị rách nhé.
Sau đó bạn quết lên mặt bánh 1 lớp dầu ăn rồi phủ lên 1 lớp mỏng bột mì. Sau đó bạn gấp 1/3 mép vào ở giữa, tiếp tục gấp 1/3 mép bột còn lại vào giữa phần bột.
Tiếp theo bạn quết thêm lên mặt bột 1 lớp dầu ăn rồi phủ 1 ít bột mì lên. Dùng tay gấp 2 mép bột còn lại vào để tạo thành 1 hình vuông.
Sau đó bạn cho phần nhân vào giữa phần bột bánh rồi dùng tay kéo 4 góc bột lại bắt chéo nhau. Dùng tay miết các mép bột để bột được kín và không bị rơi nhân ra ngoài rồi ấn nhẹ cho miếng bánh của mình hơi dẹt 1 chút nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

6Chiên bánh
Cho 1 lượng dầu ăn vào chảo sao cho vừa đủ xâm xấp mặt bánh, khi dầu nóng già thì bạn cho từ từ miếng bánh vào chiên với lửa nhỏ vừa để bánh chín từ từ.
Mỗi mặt bánh sẽ chiên trong khoảng 4 – 6 phút, khi mặt bánh vàng giòn thì trở mặt bánh. Khi bánh vàng đều 2 mặt bạn vớt bánh ra để vào đĩa cho ráo dầu.
Sau khi bánh ráo dầu bạn cho ra đĩa rồi thưởng thức ngay nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

7Thành phẩm
Vỏ bánh bên ngoài rất giòn, khi bẻ bánh ra phần nhân thịt thơm lừng nóng hổi, ướp đậm đà vừa miệng. Không chỉ vậy lớp vỏ bánh còn tách ra nhiều lớp vô cùng đẹp mắt.
Món bánh bột mì chiên nhân thịt gà không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng dễ làm đúng không nào, làm ngay cho gia đình mình nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
Nên mua những củ khoai tây cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn và có màu vàng. Những củ khoai tây vàng sẽ ngon và ngọt hơn so với những củ hơi ngả màu trắng.
Chọn các củ không có vết lõm quá sâu để việc sơ chế trước khi nấu nhanh chóng, dễ dàng hơn.
Không nên chọn củ khoai nhăn nheo, bóp thấy mềm hoặc có mắt đen, bị sâu, chảy nước.
Tuy nhiên, dù loại khoai tây nào thì bạn cũng cần chọn những củ khoai tây không mọc mầm. Khoai tây mọc mần sẽ chứa các độc tố gây hại đến sức khoẻ người dùng.
Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh rán nhân thịt nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Du Lịch Sen Vàng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm bánh rán nhân thịt từ bột mì
Cách làm bánh rán mặn bằng bột nếp
Cách làm bánh rán mặn bằng bột mì
Cách làm bánh rán miền Bắc
Bánh bột mì nhân thịt hấp
Làm bánh rán mặn bằng nồi chiên không dầu
Cách làm bánh mặn nhân thịt
Bánh rán mặn Hà Nội

#Cách #làm #bánh #rán #nhân #thịt #siêu #hấp #dẫn #đơn #giản #tại #nhà

Du Lịch Sen Vàng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm bánh rán nhân thịt từ bột mì
  • Cách làm bánh rán mặn bằng bột nếp
  • Cách làm bánh rán mặn bằng bột mì
  • Cách làm bánh rán miền Bắc
  • Bánh bột mì nhân thịt hấp
  • Làm bánh rán mặn bằng nồi chiên không dầu
  • Cách làm bánh mặn nhân thịt
  • Bánh rán mặn Hà Nội

Những chiếc bánh rán vỏ ngoài vàng ươm, dai ngon mà bên trong nhân lại là phần thịt chín thơm ngon nữa, ăn vặt hay ăn sáng đều hợp hết luôn đó. Cùng lDu Lịch Sen Vàng học cách làm bánh rán nhân thịt ngon như ngoài hàng, lại còn đảm bảo vệ sinh nữa nhé!

Cách làm bánh rán nhân thịt

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh rán nhân thịt cho khoảng 10 cái:

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

–    2 cups bột nếp khô ( khoảng 380g)

–    1/ cup bột khoai tây ( có thể dùng củ khoai tây luộc lên rồi nghiền ra nhé)

–    ¼ thìa cà phê muối

–    Nước ( vừa đủ để nhào lượng bột)

Nguyên liệu làm nhân bánh:

–    200g thịt băm

–    3 cái mộc nhĩ to

–    1 nắm miếm

–    1 củ cà rốt

–    Hành tươi

–    Mắm, muối, tiêu

Rau sống: xà lách, rau mùi.

Nguyên liệu làm nước chấm:

–    100ml nước mắm

–    1 quả ơt tươi

–    ¼ quả đu đủ xanh

–    ¼ củ cà rốt

–    Hành tỏi khô

–    Hạt tiêu xay

Cách làm bánh rán nhân thịt:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh rán nhân thịt:

–    Nhào bột, muối, nước đã chuẩn bị với nhau cho nhuyễn đến khi bột không dính tay là được. Đậy bột lại và để cho bột nghỉ khoảng 30-45 phút.

–    Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ.

–    Hành tươi rửa sạch, thái nhỏ

–    Miến ngâm với nước lạnh, cắt nhỏ

–    Cà rốt, đu đủ thái nhỏ làm nhân, thái hoa lát mỏng làm dưa góp.

Các bước làm bánh rán nhân thịt:

Bước 1: trộn đều thịt xay, miến mộc nhĩ, cà rốt, tiêu với khoảng 1 thìa mắm, vài hạt muối.

Nặn thành các viên nhỏ để làm nhân bánh.

Bước 2: đổ dầu ăn vào nồi nhỏ, làm nóng dầu từ từ trên lửa nhỏ.

Bước 3: ngắt 1 miếng bột nhỏ, xoe tròn.

Đập dẹt cục bột rồi cho nhân bánh vào và túm các mép bột lại với nhau để gói bánh lại.

Bước 4: nặn xong bánh thì bạn thả luôn vào nồi. nhớ là luôn để lửa vừa phải nhé, nếu không bánh sẽ bị cháy bên ngoài mà nhân không chín.

Để bánh ngập dầu, lật bánh cho chín đều.

Bánh rán xong để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: làm nước mắm chấm bánh:

Pha nước mắm với tỉ lệ 2 thìa nước sôi, 1 thìa nước mắm, thêm 2 thìa đường, 3 thìa dấm, ớt tươi, tỏi gia giảm cho vừa ăn.

Thả thêm cà rốt, đu đủ thái hoa lát mỏng làm dưa góp.

Những lưu ý khi làm bánh rán nhân thịt:

–    Nếu muốn làm lượng bánh nhiều hơn hoặc ít hơn thì trộn bột theo tỉ lệ: 80-85% bột nếp + 20-25% bột tẻ.

–    Để bánh vàng đẹp thì sau khi rán bánh, bạn có thể cho bánh vào lò nướng khoảng 177 độ C trong 7-10 phút.

    Xem thêm cách làm bánh bột mì chiên nhân thịt heo

    Nguyên liệu làm Bánh bột mì chiên nhân thịt heo Cho 3 người

    Bột mì đa dụng 200 gr Thịt heo xay 250 gr Khoai tây 300 gr Gừng 5 gr Hành lá 40 gr Hành tím 1 ít Tỏi 1 ít Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 25 gr Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

    Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

    • Để chọn thịt heo làm bánh ngon trước tiên bạn cần chọn loại thịt, thịt heo ba chỉ sẽ béo và thơm ngon hơn. Thịt ba chỉ tươi ngon sẽ có thớ thịt màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt và lớp mỡ trắng không nhũn nhão, có màu trắng sáng.
    • Thịt ba chỉ tươi ngon thường săn chắc, phần mỡ và phần thịt dính chặt nhau khi cầm lên. Bạn nên chọn những miếng thịt có lớp mỡ không quá dày để ăn không quá ngán.
    • Cần tránh mua thịt ba chỉ nhũn nhão, có mùi ôi thiu hoặc sau khi ấn tay vào thì miếng thịt chảy dịch và xuất hiện vết lõm.

    Dụng cụ thực hiện

    Xửng hấp, chảo, dao, tô, muỗng,…

    Cách chế biến Bánh bột mì chiên nhân thịt heo


    • Trộn bột mì

      Đầu tiên bạn cho vào tô 200gr bột mì và 1 muỗng cà phê muối. Cho vào tô 80ml nước sôi vào tô, dùng đũa trộn đều cho bột hút hết nước. Cho tiếp vào 70ml nước ấm rồi tiếp tục trộn đều.

      Khi phần bột hơi kết dính lại với nhau thì bạn dùng tay nhào nặn phần bột để tạo thành một khối bột đồng nhất, dẻo và mịn. Sau đó bạn đậy bột lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút.



    • Ủ và nhồi bột

      Sau 30 phút, bạn cho vào bột 10gr dầu ăn rồi dùng tay nhào bột cho phần dầu ăn quyện vào bột. Dầu ăn sẽ giúp khối bột của mình mềm hơn.

      Sau khoảng 5 phút nhồi bột, bột mịn mướt thì bạn cho vào tô. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để ở ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng đồng hồ.



    • Sơ chế nguyên liệu

      Khoai tây bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi đem cắt thành từng khúc nhỏ. Sau đó bạn mang phần khoai tây này đi hấp cho chín. Thời gian hấp chín khoảng từ 8 – 10 phút tùy vào độ dày của khoai tây.

      Hành lá bạn rửa sạch, cắt bỏ phần rễ hành đi rồi rửa lại với nước. Tiếp theo bạn cắt hành thành từng khúc nhỏ rồi cho vào đĩa.

      Gừng, tỏi và hành bạn đem rửa sạch, bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ các nguyên liệu này rồi cho vào đĩa.





    • Làm nhân thịt

      Khoai tây sau khi hấp chín, tranh thủ lúc còn nóng bạn cho vào tô, dùng muỗng nghiền nát phần khoai càng mịn càng tốt.

      Tiếp đến bạn cho hành lá đã cắt nhỏ vào tô, thêm vào 250gr thịt heo xay cùng 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn và 40ml nước lọc.

      Trộn đều hỗn hợp thịt cho quyện lại với nhau. Tiếp theo bạn cho khoai tây nghiền vào trộn để để được hỗn hợp nhân dẻo đặc và có thể vo thành viên được. Nếu phần nhân rời rạc quá, bạn có thể thêm vào 1 ít bột mì để phần nhân dễ kết dính hơn nhé.

      Cho phần nhân vào tủ lạnh trong 30 phút trước khi tạo hình bánh nhé.





    • Tạo hình bánh

      Bột sau khi ủ 2 tiếng sẽ dai, mềm hơn. Lúc này bạn chia bột bánh thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 20gr – 30gr tùy thích.

      Tương tự với nhân bánh, bạn cũng chia số lượng tương ứng với số lượng bột đã vo viên. Bóp đều nhân để tạo thành những viên nhân hình tròn.

      Lấy 1 ít bột mì phủ xuống bàn để tránh làm bột bị dính. Sau đó bạn dùng cây cán bột cán bột mỏng ra, lưu ý là phần rìa bánh sẽ mỏng hơn so với phần giữa bánh nhé.

      Sau khi cán xong bạn cho nhân vào chính giữa rồi túm các góc bột lại. Xoắn nhẹ để phần bột kết dính lại và giúp nhân không bị rơi ra. Dùng 1 ít bột mì áo lên vỏ ngoài của bánh rồi ép nhẹ để bánh láng mịn hơi dẹt và có độ dày khoảng 1cm là được.





    • Chiên bánh

      Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng già thì bạn cho từng miếng bánh vào chiên với lửa nhỏ và đập nắp.

      Mỗi mặt bánh sẽ chiên khoảng 4 – 6 phút, nếu bạn muốn bánh vàng hơn bạn có thể chiên thêm mỗi mặt khoảng 1 phút với lửa vừa cho bánh vàng đẹp mắt hơn nhé.

      Sau khi bánh chín, bạn vớt bánh rồi cho ra đĩa cho ráo dầu. Vậy là có thể thưởng thức ngay rồi.



    • Thành phẩm

      Bánh bột mì chiên nhân thịt heo thơm lừng, với lớp vỏ hơi giòn và dai như bánh mì, lớp nhân nóng hổi thơm lừng đậm đà. Món bánh này không chỉ để ăn vặt mà còn có thể dùng để làm bữa ăn sáng cũng rất tiện đấy.


    Tham khảo Bánh bột mì chiên nhân thịt gà

    Nguyên liệu làm Bánh bột mì chiên nhân thịt gà Cho 3 người

    Thịt ức gà 150 gr Khoai tây 150 gr Bắp 150 gr Hành tây 80 gr Bột mì 300 gr Dầu ăn 20 gr Nước nóng 260 ml

    Cách chọn mua thịt gà ngon, an toàn

    • Thịt gà tươi ngon có phần da vàng óng, không bị sẫm màu, đặc biệt quan sát thấy không xuất hiện các vết thâm tím lạ thường nào trên bề mặt.
    • Bên cạnh đó, nên chọn gà có màu đỏ hồng tươi sáng, không xuất hiện vết máu bầm, ấn nhẹ vào thì thấy thịt mềm, có độ đàn hồi tốt nhưng không bị nhũn hay chảy nhớt.
    • Ngoài ra, bạn cũng nhớ lưu ý quan sát về kích thước và cân nặng của gà không khác nhau quá lớn, vì nếu gà nhỏ mà trọng lượng lớn thì đó là dấu hiệu cho thấy gà đã bị bơm nước.

    Cách chế biến Bánh bột mì chiên nhân thịt gà


    • Trộn bột mì

      Cho vào tô 300gr bột mì cùng 3gr muối, thêm tiếp 260gr nước sôi rồi dùng đũa khuấy đều cho phần bột kết dính lại với nhau. Việc trộn nước sôi sẽ giúp bột bánh của mình dẻo hơn đó.

      Sau khi bột hút hết phần nước thì mình cho tiếp 20gr dầu ăn, áo một lớp dầu ăn lên tay rồi nhào phần bột cho không bị dính bột. Nhào đều bột đến khi bột tạo thành một khối mềm mịn, không dính tay là đạt.



    • Nhồi và ủ bột

      Cho tiếp bột ra bàn nhồi thêm 5 – 10 phút nữa cho bột dai và dẻo hơn. Sau đó bạn chia bột thành 5 khối bột bằng nhau rồi bạn vê từng cục bột thành từng khối tròn.

      Tiếp theo bạn cán bột thành thành miếng tròn mỏng khoảng 0.5cm. Dùng cọ quét lên dĩa một lớp dầu ăn mỏng rồi mới đặt miếng bột lên để tránh làm bột bị dính.

      Tiếp tục quết lên bột một lớp dầu ăn nữa rồi đặt miếng bột đã cán tiếp theo lên. Làm tương tự các bước trên với phần bột còn lại.

      Sau khi xếp các miếng bột chồng lên nhau, bạn quết thêm 1 lớp dầu ăn mỏng nữa rồi đậy kín sau đó ủ bột trong 40 phút để bột dẻo mềm.


      Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp


    • Luộc thịt gà

      Ức gà bạn rửa sạch với nước, sau đó bạn cho ức gà vào nồi. Thêm nước cho ngập phần thịt ức gà rồi đặt lên bếp rồi luộc với lửa vừa và đun trong khoảng 7 phút.

      Khi phần nước trong nồi sôi lên, bạn tiến hành hạ nhỏ lửa và tiếp tục luộc thêm khoảng 3 – 5 phút nữa cho ức gà chín hẳn. Sau đó bạn tắt bếp và vớt phần ức gà ra đĩa để nguội.



    • Xào nhân

      Khi ức gà đã nguội dần, bạn dùng tay xé thịt thành từng sợi nhỏ.

      Tiếp đến bạn tiến hành rửa sạch các nguyên liệu gồm bắp, hành tây và khoai tây. Sau đó bạn gọt bỏ phần vỏ đi rồi tách bắp thành từng hạt, hành tây và khoai tây bạn mang đi cắt thành hạt lựu nhỏ.

      Cho vào chảo 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng già thì bạn cho phần hành tây vào đảo đều với lửa vừa trong khoảng 2 phút. Sau 2 phút, phần hành vàng thơm thì bạn cho tiếp khoai tây và bắp vào chảo.

      Đảo đều hỗn hợp với lửa vừa trong khoảng 7 – 10 phút đến khi khoai tây hơi trong lại, bắp chín thơm. Sau đó bạn thêm vào chảo 1 muỗng cà phê đường cùng 1 ít muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

      Tiếp tục đảo đều thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Cho vào chảo phần gà xé nhỏ cùng 1 muỗng cà phê tiêu xay vào rồi đảo đều.

      Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp



    • Tạo hình bánh

      Phủ lên mặt tấm lót nhào bột 1 ít dầu ăn, rồi lấy từng miếng bột ra kéo và dàn mỏng bột ra, càng mỏng càng tốt nhưng khéo léo chút đừng để miếng bột mình bị rách nhé.

      Sau đó bạn quết lên mặt bánh 1 lớp dầu ăn rồi phủ lên 1 lớp mỏng bột mì. Sau đó bạn gấp 1/3 mép vào ở giữa, tiếp tục gấp 1/3 mép bột còn lại vào giữa phần bột.

      Tiếp theo bạn quết thêm lên mặt bột 1 lớp dầu ăn rồi phủ 1 ít bột mì lên. Dùng tay gấp 2 mép bột còn lại vào để tạo thành 1 hình vuông.

      Sau đó bạn cho phần nhân vào giữa phần bột bánh rồi dùng tay kéo 4 góc bột lại bắt chéo nhau. Dùng tay miết các mép bột để bột được kín và không bị rơi nhân ra ngoài rồi ấn nhẹ cho miếng bánh của mình hơi dẹt 1 chút nhé.


      Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp


    • Chiên bánh

      Cho 1 lượng dầu ăn vào chảo sao cho vừa đủ xâm xấp mặt bánh, khi dầu nóng già thì bạn cho từ từ miếng bánh vào chiên với lửa nhỏ vừa để bánh chín từ từ.

      Mỗi mặt bánh sẽ chiên trong khoảng 4 – 6 phút, khi mặt bánh vàng giòn thì trở mặt bánh. Khi bánh vàng đều 2 mặt bạn vớt bánh ra để vào đĩa cho ráo dầu.

      Sau khi bánh ráo dầu bạn cho ra đĩa rồi thưởng thức ngay nhé.

      Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp


    • Thành phẩm

      Vỏ bánh bên ngoài rất giòn, khi bẻ bánh ra phần nhân thịt thơm lừng nóng hổi, ướp đậm đà vừa miệng. Không chỉ vậy lớp vỏ bánh còn tách ra nhiều lớp vô cùng đẹp mắt.

      Món bánh bột mì chiên nhân thịt gà không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng dễ làm đúng không nào, làm ngay cho gia đình mình nhé.

      Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

    Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

    • Nên mua những củ khoai tây cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn và có màu vàng. Những củ khoai tây vàng sẽ ngon và ngọt hơn so với những củ hơi ngả màu trắng.
    • Chọn các củ không có vết lõm quá sâu để việc sơ chế trước khi nấu nhanh chóng, dễ dàng hơn.
    • Không nên chọn củ khoai nhăn nheo, bóp thấy mềm hoặc có mắt đen, bị sâu, chảy nước.
    • Tuy nhiên, dù loại khoai tây nào thì bạn cũng cần chọn những củ khoai tây không mọc mầm. Khoai tây mọc mần sẽ chứa các độc tố gây hại đến sức khoẻ người dùng.

    Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh rán nhân thịt nhé!

    Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

    Du Lịch Sen Vàng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

    • Cách làm bánh rán nhân thịt từ bột mì
    • Cách làm bánh rán mặn bằng bột nếp
    • Cách làm bánh rán mặn bằng bột mì
    • Cách làm bánh rán miền Bắc
    • Bánh bột mì nhân thịt hấp
    • Làm bánh rán mặn bằng nồi chiên không dầu
    • Cách làm bánh mặn nhân thịt
    • Bánh rán mặn Hà Nội

    Xem thêm

    3 Cách làm bánh rán nhân thịt siêu hấp dẫn đơn giản tại nhà

    Du Lịch Sen Vàng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
    Cách làm bánh rán nhân thịt từ bột mì
    Cách làm bánh rán mặn bằng bột nếp
    Cách làm bánh rán mặn bằng bột mì
    Cách làm bánh rán miền Bắc
    Bánh bột mì nhân thịt hấp
    Làm bánh rán mặn bằng nồi chiên không dầu
    Cách làm bánh mặn nhân thịt
    Bánh rán mặn Hà Nội

    Những chiếc bánh rán vỏ ngoài vàng ươm, dai ngon mà bên trong nhân lại là phần thịt chín thơm ngon nữa, ăn vặt hay ăn sáng đều hợp hết luôn đó. Cùng lDu Lịch Sen Vàng học cách làm bánh rán nhân thịt ngon như ngoài hàng, lại còn đảm bảo vệ sinh nữa nhé!

    Cách làm bánh rán nhân thịt
    Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh rán nhân thịt cho khoảng 10 cái:
    Nguyên liệu làm vỏ bánh:
    –    2 cups bột nếp khô ( khoảng 380g)
    –    1/ cup bột khoai tây ( có thể dùng củ khoai tây luộc lên rồi nghiền ra nhé)
    –    ¼ thìa cà phê muối
    –    Nước ( vừa đủ để nhào lượng bột)
    Nguyên liệu làm nhân bánh:
    –    200g thịt băm
    –    3 cái mộc nhĩ to
    –    1 nắm miếm
    –    1 củ cà rốt
    –    Hành tươi
    –    Mắm, muối, tiêu
    Rau sống: xà lách, rau mùi.
    Nguyên liệu làm nước chấm:
    –    100ml nước mắm
    –    1 quả ơt tươi
    –    ¼ quả đu đủ xanh
    –    ¼ củ cà rốt
    –    Hành tỏi khô
    –    Hạt tiêu xay
    Cách làm bánh rán nhân thịt:
    Sơ chế nguyên liệu làm bánh rán nhân thịt:
    –    Nhào bột, muối, nước đã chuẩn bị với nhau cho nhuyễn đến khi bột không dính tay là được. Đậy bột lại và để cho bột nghỉ khoảng 30-45 phút.

    –    Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ.
    –    Hành tươi rửa sạch, thái nhỏ
    –    Miến ngâm với nước lạnh, cắt nhỏ
    –    Cà rốt, đu đủ thái nhỏ làm nhân, thái hoa lát mỏng làm dưa góp.
    Các bước làm bánh rán nhân thịt:
    Bước 1: trộn đều thịt xay, miến mộc nhĩ, cà rốt, tiêu với khoảng 1 thìa mắm, vài hạt muối.

    Nặn thành các viên nhỏ để làm nhân bánh.
    Bước 2: đổ dầu ăn vào nồi nhỏ, làm nóng dầu từ từ trên lửa nhỏ.
    Bước 3: ngắt 1 miếng bột nhỏ, xoe tròn.

    Đập dẹt cục bột rồi cho nhân bánh vào và túm các mép bột lại với nhau để gói bánh lại.
    Bước 4: nặn xong bánh thì bạn thả luôn vào nồi. nhớ là luôn để lửa vừa phải nhé, nếu không bánh sẽ bị cháy bên ngoài mà nhân không chín.
    Để bánh ngập dầu, lật bánh cho chín đều.
    Bánh rán xong để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

    Bước 5: làm nước mắm chấm bánh:
    Pha nước mắm với tỉ lệ 2 thìa nước sôi, 1 thìa nước mắm, thêm 2 thìa đường, 3 thìa dấm, ớt tươi, tỏi gia giảm cho vừa ăn.
    Thả thêm cà rốt, đu đủ thái hoa lát mỏng làm dưa góp.

    Những lưu ý khi làm bánh rán nhân thịt:
    –    Nếu muốn làm lượng bánh nhiều hơn hoặc ít hơn thì trộn bột theo tỉ lệ: 80-85% bột nếp + 20-25% bột tẻ.
    –    Để bánh vàng đẹp thì sau khi rán bánh, bạn có thể cho bánh vào lò nướng khoảng 177 độ C trong 7-10 phút.
    Xem thêm cách làm bánh bột mì chiên nhân thịt heo

    Nguyên liệu làm Bánh bột mì chiên nhân thịt heo Cho 3 người
    Bột mì đa dụng 200 gr Thịt heo xay 250 gr Khoai tây 300 gr Gừng 5 gr Hành lá 40 gr Hành tím 1 ít Tỏi 1 ít Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 25 gr Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
    Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
    Để chọn thịt heo làm bánh ngon trước tiên bạn cần chọn loại thịt, thịt heo ba chỉ sẽ béo và thơm ngon hơn. Thịt ba chỉ tươi ngon sẽ có thớ thịt màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt và lớp mỡ trắng không nhũn nhão, có màu trắng sáng.
    Thịt ba chỉ tươi ngon thường săn chắc, phần mỡ và phần thịt dính chặt nhau khi cầm lên. Bạn nên chọn những miếng thịt có lớp mỡ không quá dày để ăn không quá ngán.
    Cần tránh mua thịt ba chỉ nhũn nhão, có mùi ôi thiu hoặc sau khi ấn tay vào thì miếng thịt chảy dịch và xuất hiện vết lõm.

    Dụng cụ thực hiện
    Xửng hấp, chảo, dao, tô, muỗng,…
    Cách chế biến Bánh bột mì chiên nhân thịt heo
    1Trộn bột mì
    Đầu tiên bạn cho vào tô 200gr bột mì và 1 muỗng cà phê muối. Cho vào tô 80ml nước sôi vào tô, dùng đũa trộn đều cho bột hút hết nước. Cho tiếp vào 70ml nước ấm rồi tiếp tục trộn đều.
    Khi phần bột hơi kết dính lại với nhau thì bạn dùng tay nhào nặn phần bột để tạo thành một khối bột đồng nhất, dẻo và mịn. Sau đó bạn đậy bột lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

    2Ủ và nhồi bột
    Sau 30 phút, bạn cho vào bột 10gr dầu ăn rồi dùng tay nhào bột cho phần dầu ăn quyện vào bột. Dầu ăn sẽ giúp khối bột của mình mềm hơn.
    Sau khoảng 5 phút nhồi bột, bột mịn mướt thì bạn cho vào tô. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để ở ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng đồng hồ.

    3Sơ chế nguyên liệu
    Khoai tây bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi đem cắt thành từng khúc nhỏ. Sau đó bạn mang phần khoai tây này đi hấp cho chín. Thời gian hấp chín khoảng từ 8 – 10 phút tùy vào độ dày của khoai tây.
    Hành lá bạn rửa sạch, cắt bỏ phần rễ hành đi rồi rửa lại với nước. Tiếp theo bạn cắt hành thành từng khúc nhỏ rồi cho vào đĩa.
    Gừng, tỏi và hành bạn đem rửa sạch, bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ các nguyên liệu này rồi cho vào đĩa.

    4Làm nhân thịt
    Khoai tây sau khi hấp chín, tranh thủ lúc còn nóng bạn cho vào tô, dùng muỗng nghiền nát phần khoai càng mịn càng tốt.
    Tiếp đến bạn cho hành lá đã cắt nhỏ vào tô, thêm vào 250gr thịt heo xay cùng 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn và 40ml nước lọc.
    Trộn đều hỗn hợp thịt cho quyện lại với nhau. Tiếp theo bạn cho khoai tây nghiền vào trộn để để được hỗn hợp nhân dẻo đặc và có thể vo thành viên được. Nếu phần nhân rời rạc quá, bạn có thể thêm vào 1 ít bột mì để phần nhân dễ kết dính hơn nhé.
    Cho phần nhân vào tủ lạnh trong 30 phút trước khi tạo hình bánh nhé.

    5Tạo hình bánh
    Bột sau khi ủ 2 tiếng sẽ dai, mềm hơn. Lúc này bạn chia bột bánh thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 20gr – 30gr tùy thích.
    Tương tự với nhân bánh, bạn cũng chia số lượng tương ứng với số lượng bột đã vo viên. Bóp đều nhân để tạo thành những viên nhân hình tròn.
    Lấy 1 ít bột mì phủ xuống bàn để tránh làm bột bị dính. Sau đó bạn dùng cây cán bột cán bột mỏng ra, lưu ý là phần rìa bánh sẽ mỏng hơn so với phần giữa bánh nhé.
    Sau khi cán xong bạn cho nhân vào chính giữa rồi túm các góc bột lại. Xoắn nhẹ để phần bột kết dính lại và giúp nhân không bị rơi ra. Dùng 1 ít bột mì áo lên vỏ ngoài của bánh rồi ép nhẹ để bánh láng mịn hơi dẹt và có độ dày khoảng 1cm là được.

    6Chiên bánh
    Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng già thì bạn cho từng miếng bánh vào chiên với lửa nhỏ và đập nắp.
    Mỗi mặt bánh sẽ chiên khoảng 4 – 6 phút, nếu bạn muốn bánh vàng hơn bạn có thể chiên thêm mỗi mặt khoảng 1 phút với lửa vừa cho bánh vàng đẹp mắt hơn nhé.
    Sau khi bánh chín, bạn vớt bánh rồi cho ra đĩa cho ráo dầu. Vậy là có thể thưởng thức ngay rồi.

    7Thành phẩm
    Bánh bột mì chiên nhân thịt heo thơm lừng, với lớp vỏ hơi giòn và dai như bánh mì, lớp nhân nóng hổi thơm lừng đậm đà. Món bánh này không chỉ để ăn vặt mà còn có thể dùng để làm bữa ăn sáng cũng rất tiện đấy.

    Tham khảo Bánh bột mì chiên nhân thịt gà

    Nguyên liệu làm Bánh bột mì chiên nhân thịt gà Cho 3 người
    Thịt ức gà 150 gr Khoai tây 150 gr Bắp 150 gr Hành tây 80 gr Bột mì 300 gr Dầu ăn 20 gr Nước nóng 260 ml
    Cách chọn mua thịt gà ngon, an toàn
    Thịt gà tươi ngon có phần da vàng óng, không bị sẫm màu, đặc biệt quan sát thấy không xuất hiện các vết thâm tím lạ thường nào trên bề mặt.
    Bên cạnh đó, nên chọn gà có màu đỏ hồng tươi sáng, không xuất hiện vết máu bầm, ấn nhẹ vào thì thấy thịt mềm, có độ đàn hồi tốt nhưng không bị nhũn hay chảy nhớt.
    Ngoài ra, bạn cũng nhớ lưu ý quan sát về kích thước và cân nặng của gà không khác nhau quá lớn, vì nếu gà nhỏ mà trọng lượng lớn thì đó là dấu hiệu cho thấy gà đã bị bơm nước.

    Cách chế biến Bánh bột mì chiên nhân thịt gà
    1Trộn bột mì
    Cho vào tô 300gr bột mì cùng 3gr muối, thêm tiếp 260gr nước sôi rồi dùng đũa khuấy đều cho phần bột kết dính lại với nhau. Việc trộn nước sôi sẽ giúp bột bánh của mình dẻo hơn đó.
    Sau khi bột hút hết phần nước thì mình cho tiếp 20gr dầu ăn, áo một lớp dầu ăn lên tay rồi nhào phần bột cho không bị dính bột. Nhào đều bột đến khi bột tạo thành một khối mềm mịn, không dính tay là đạt.

    2Nhồi và ủ bột
    Cho tiếp bột ra bàn nhồi thêm 5 – 10 phút nữa cho bột dai và dẻo hơn. Sau đó bạn chia bột thành 5 khối bột bằng nhau rồi bạn vê từng cục bột thành từng khối tròn.
    Tiếp theo bạn cán bột thành thành miếng tròn mỏng khoảng 0.5cm. Dùng cọ quét lên dĩa một lớp dầu ăn mỏng rồi mới đặt miếng bột lên để tránh làm bột bị dính.
    Tiếp tục quết lên bột một lớp dầu ăn nữa rồi đặt miếng bột đã cán tiếp theo lên. Làm tương tự các bước trên với phần bột còn lại.
    Sau khi xếp các miếng bột chồng lên nhau, bạn quết thêm 1 lớp dầu ăn mỏng nữa rồi đậy kín sau đó ủ bột trong 40 phút để bột dẻo mềm.

    Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

    3Luộc thịt gà
    Ức gà bạn rửa sạch với nước, sau đó bạn cho ức gà vào nồi. Thêm nước cho ngập phần thịt ức gà rồi đặt lên bếp rồi luộc với lửa vừa và đun trong khoảng 7 phút.
    Khi phần nước trong nồi sôi lên, bạn tiến hành hạ nhỏ lửa và tiếp tục luộc thêm khoảng 3 – 5 phút nữa cho ức gà chín hẳn. Sau đó bạn tắt bếp và vớt phần ức gà ra đĩa để nguội.

    4Xào nhân
    Khi ức gà đã nguội dần, bạn dùng tay xé thịt thành từng sợi nhỏ.
    Tiếp đến bạn tiến hành rửa sạch các nguyên liệu gồm bắp, hành tây và khoai tây. Sau đó bạn gọt bỏ phần vỏ đi rồi tách bắp thành từng hạt, hành tây và khoai tây bạn mang đi cắt thành hạt lựu nhỏ.
    Cho vào chảo 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng già thì bạn cho phần hành tây vào đảo đều với lửa vừa trong khoảng 2 phút. Sau 2 phút, phần hành vàng thơm thì bạn cho tiếp khoai tây và bắp vào chảo.
    Đảo đều hỗn hợp với lửa vừa trong khoảng 7 – 10 phút đến khi khoai tây hơi trong lại, bắp chín thơm. Sau đó bạn thêm vào chảo 1 muỗng cà phê đường cùng 1 ít muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
    Tiếp tục đảo đều thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Cho vào chảo phần gà xé nhỏ cùng 1 muỗng cà phê tiêu xay vào rồi đảo đều.

    Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

    5Tạo hình bánh
    Phủ lên mặt tấm lót nhào bột 1 ít dầu ăn, rồi lấy từng miếng bột ra kéo và dàn mỏng bột ra, càng mỏng càng tốt nhưng khéo léo chút đừng để miếng bột mình bị rách nhé.
    Sau đó bạn quết lên mặt bánh 1 lớp dầu ăn rồi phủ lên 1 lớp mỏng bột mì. Sau đó bạn gấp 1/3 mép vào ở giữa, tiếp tục gấp 1/3 mép bột còn lại vào giữa phần bột.
    Tiếp theo bạn quết thêm lên mặt bột 1 lớp dầu ăn rồi phủ 1 ít bột mì lên. Dùng tay gấp 2 mép bột còn lại vào để tạo thành 1 hình vuông.
    Sau đó bạn cho phần nhân vào giữa phần bột bánh rồi dùng tay kéo 4 góc bột lại bắt chéo nhau. Dùng tay miết các mép bột để bột được kín và không bị rơi nhân ra ngoài rồi ấn nhẹ cho miếng bánh của mình hơi dẹt 1 chút nhé.

    Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

    6Chiên bánh
    Cho 1 lượng dầu ăn vào chảo sao cho vừa đủ xâm xấp mặt bánh, khi dầu nóng già thì bạn cho từ từ miếng bánh vào chiên với lửa nhỏ vừa để bánh chín từ từ.
    Mỗi mặt bánh sẽ chiên trong khoảng 4 – 6 phút, khi mặt bánh vàng giòn thì trở mặt bánh. Khi bánh vàng đều 2 mặt bạn vớt bánh ra để vào đĩa cho ráo dầu.
    Sau khi bánh ráo dầu bạn cho ra đĩa rồi thưởng thức ngay nhé.

    Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

    7Thành phẩm
    Vỏ bánh bên ngoài rất giòn, khi bẻ bánh ra phần nhân thịt thơm lừng nóng hổi, ướp đậm đà vừa miệng. Không chỉ vậy lớp vỏ bánh còn tách ra nhiều lớp vô cùng đẹp mắt.
    Món bánh bột mì chiên nhân thịt gà không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng dễ làm đúng không nào, làm ngay cho gia đình mình nhé.

    Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

    Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
    Nên mua những củ khoai tây cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn và có màu vàng. Những củ khoai tây vàng sẽ ngon và ngọt hơn so với những củ hơi ngả màu trắng.
    Chọn các củ không có vết lõm quá sâu để việc sơ chế trước khi nấu nhanh chóng, dễ dàng hơn.
    Không nên chọn củ khoai nhăn nheo, bóp thấy mềm hoặc có mắt đen, bị sâu, chảy nước.
    Tuy nhiên, dù loại khoai tây nào thì bạn cũng cần chọn những củ khoai tây không mọc mầm. Khoai tây mọc mần sẽ chứa các độc tố gây hại đến sức khoẻ người dùng.
    Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh rán nhân thịt nhé!
    Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
    Du Lịch Sen Vàng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
    Cách làm bánh rán nhân thịt từ bột mì
    Cách làm bánh rán mặn bằng bột nếp
    Cách làm bánh rán mặn bằng bột mì
    Cách làm bánh rán miền Bắc
    Bánh bột mì nhân thịt hấp
    Làm bánh rán mặn bằng nồi chiên không dầu
    Cách làm bánh mặn nhân thịt
    Bánh rán mặn Hà Nội

    #Cách #làm #bánh #rán #nhân #thịt #siêu #hấp #dẫn #đơn #giản #tại #nhà

    • Tổng Hợp: Du Lịch Sen Vàng
    • #Cách #làm #bánh #rán #nhân #thịt #siêu #hấp #dẫn #đơn #giản #tại #nhà

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

    Back to top button