Đặc Sản

Mứt dẻo gừng tắc

Mứt gừng với vị chua ngọt dễ ăn, có tác dụng trong việc giữ ấm và tăng sức đề kháng cho cơ thể. 

Nghệ nhân Phan Tôn Tịnh Hải chia sẻ 2 công thức ẩm thực với gừng dễ thực hiện, để tự chăm sóc sức khỏe cho mình và gia đình. 

Công thức mứt dẻo gừng tắc

Chuẩn bị nguyên liệu

– Gừng tươi: 1 kg

– Tắc: 1 kg

– Muối: 10 gr

– Đường cát: 1kg

– Nước cốt chanh: 100 gr

Món mứt dẻo khi hoàn thành có màu vàng nhạt như mật ong. Ảnh: Tịnh Hải.

Cách làm

– Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi nhuyễn ngâm qua nước pha muối nhẹ. Chần qua nước sôi và xả với nước lạnh. Vớt để ráo và ướp đường.

– Trái tắc rửa sạch, vắt nước và thái sợi nhuyễn chần qua nước sôi và xả nước lạnh và ướp đường. 

– Trộn hỗn hợp đều và cho nấu trên bếp với lửa nhỏ, rim với thời gian khoảng 2 giờ khi thấy sệt sệt thì cho nước cốt chanh vào, rim dẻo lại, hoàn thành món mứt dẻo gừng tắc.

– Chia từng phần nhỏ, gói như viên kẹo.

– Dùng cùng với nước trà gừng, giúp ấm cơ thể.

Công thức trà gừng

Nguyên liệu

– Trà túi lọc: 1 gói 5 gr

– Gừng tươi: 6 gr

– Tắc: 2 trái

– Nước sôi: 200ml

– Đường vàng nén thỏi: 5 gr

Trà gừng dùng với lưu lượng vừa đủ có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch. Ảnh: Tịnh Hải.

Trà gừng dùng với lưu lượng vừa đủ có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch. Ảnh: Tịnh Hải.

Cách làm

– Pha 200ml nước sôi 100 độ C cùng 1 bịch trà túi lọc (5 gr) trong thời gian từ 5p đến 10 phút.

– Cho gừng tươi thái sợi nhuyễn, tắc cắt đôi cho vào tách trà đã pha.

– Chuẩn bị đường (nếu cần dùng thêm).

Theo Vietravel

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button